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Notizie Eco-Sostenibili

Cosa stiamo facendo per l'ambiente:

  • 1) La Fattoria San Giusto a Rentennano pratica, agricoltura biologica dal 2001 ed è iscritta all'organismo di certificazione QC dal 2001 per l'olivo e dal 2006 per il vigneto ed il resto dei terreni.
  • 2) A fine potatura dei vigneti(svolta in fase di luna calante) e oliveti il materiale viene portato all'esterno degli impianti, trinciato in piccoli pezzi con una apposita macchina trincia-raccoglitrice e ammassati in cumuli che,con l'aggiunta di letame vaccino da allevamenti all'aperto e sfalci di erba, viene lasciato uno,due anni a fermentare e decomporsi, mescolando la massa alcune volte durante questo periodo. Quando pronto ,il compost viene caricato su una macchina spandiletame e sparso nei vigneti,preferibilmente nel periodo autunnale, apportando sostanza organica e una ricca carica microbiologica essenziale per la vitalità del terreno.
  • 3) Nel 2007 abbiamo installato un impianto solare fotovoltaico da 17 Kw che produce Energia elettrica sufficiente a coprire il fabbisogno aziendale.
  • 4) Le acque di scarico dei locali di lavoro(Cantina,officina,magazzini) e delle abitazioni,confluiscono, dopo un pretrattamento in fosse biologiche e degrassatori , in due impianti di fito depurazione consistenti in ampie vasche impermeabilizzate riempite di pietrisco sulla quale superficie vegetano particolari specie di canne acquatiche(Phragmites australis) che assorbono e ossigenano lo strato di acque ,depurandole in modo tale da rendere il liquido in uscita adatto ad uso irriguo.
  • 5) I materiali con cui costruiamo i nuovi impianti di vigneto sono acciaio e legno,quindi del tutto riciclabili . Per le legature invernali dei tralci, usiamo materiale di origine vegetale e il capo a frutto del sistema a Guyot, con filo in metallo rivestito di carta biodegradabile.
  • 6) La fattoria oltre a praticare la raccolta differenziata dei rifiuti prodotti, utilizza per il confezionamento materiali (Bottiglie ,cartoni ecc) facilmente riciclabili utilizzando preferenzialmente bottiglie in vetro non eccessivamente pesanti ,per ottenere un risparmio energetico nei trasporti delle merci.
  • 7) La fermentazione delle uve viene svolta con i lieviti autoctoni . I vini sono imbottigliati senza filtraggio .

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Contatti

San Giusto a Rentennano

Loc. San Giusto a Rentennano

53013 Gaiole in Chianti | Siena

0039-(0)577 747121

0039-(0)577 747109

info@fattoriasangiusto.it

P.IVA: 00818700528

Fattoria San Giusto a Rentennano

Le lavorazioni sono ancora prevalentemente manuali eseguite con cura assidua. A San Giusto a Rentennano vengono vinificate esclusivamente le uve provenienti dai vigneti di proprietà.

L'azienda pratica agricoltura biologica certificata.

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