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Merlot di Toscana - IGT "La Ricolma"

Prodotto da uve Merlot 100%, provenienti da zone dei nostri vigneti particolarmente adatte alle caratteristiche del vitigno, raccolte a mano a perfetta maturazione in epoca tardiva rispetto alle consuetudini locali.

La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per circa 18 giorni ai quali segue la svinatura e la pigiatura. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente come per tutti i nostri vini.

Dopo una prima sfecciatura, il vino viene posto in barriques di rovere francese per 20-22 mesi.

Una volta imbottigliato, senza filtraggio, affina ulteriori 6 mesi in vetro.


Schede Tecniche Drink Guide


Schede Tecniche La Ricolma

Descrizioni, schede tecniche ed etichette di diverse annate. Premi sulle cartelle per visualizzarne i contenuti.

 
 

Contatti

San Giusto a Rentennano

Loc. San Giusto a Rentennano

53013 Gaiole in Chianti | Siena

0039-(0)577 747121

0039-(0)577 747109

info@fattoriasangiusto.it

P.IVA: 00818700528

Fattoria San Giusto a Rentennano

Le lavorazioni sono ancora prevalentemente manuali eseguite con cura assidua. A San Giusto a Rentennano vengono vinificate esclusivamente le uve provenienti dai vigneti di proprietà.

L'azienda pratica agricoltura biologica certificata.

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