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Il Rosato

Vino prodotto da estrazione di mosto dalle vasche di Chianti Classico, Riserva, Percarlo, La Ricolma prelevato usualmente dopo 12/24 ore dall’immissione delle uve in vasca e fermentate con aggiunta di circa il 10% di uve fresche diraspate per 10/12 giorni.

Durante la fermentazione la temperatura viene mantenuta entro i 27° e vengono effettuate operazioni di rimontaggio quotidiane.

Il prodotto si presenta di colore rosato scuro e media concentrazione. In sostanza più “rossato” che rosato.


Schede Tecniche Drink Guide


Schede Tecniche Il Rosato

Descrizioni, schede tecniche ed etichette di diverse annate. Premi sulle cartelle per visualizzarne i contenuti.

 
 

Contatti

San Giusto a Rentennano

Loc. San Giusto a Rentennano

53013 Gaiole in Chianti | Siena

0039-(0)577 747121

0039-(0)577 747109

info@fattoriasangiusto.it

P.IVA: 00818700528

Fattoria San Giusto a Rentennano

Le lavorazioni sono ancora prevalentemente manuali eseguite con cura assidua. A San Giusto a Rentennano vengono vinificate esclusivamente le uve provenienti dai vigneti di proprietà.

L'azienda pratica agricoltura biologica certificata.

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